地三鲜是一道色香味俱佳的健康菜品，茄子、土豆和青椒的组合，使得这道菜口感非常独特！而且这道菜营养也很丰富，茄子富含维生素和纤维素，土豆则提供了丰富的碳水化合物和维生素，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，那么你知道地三鲜怎么做才好吃吗？今天咱们小编就给大家介绍一下地三鲜怎么做才好吃~
一、地三鲜食材
地三鲜的主要原料包括茄子、土豆、青椒，另外还需要葱姜蒜、食用油、盐、味精等调料。
二、地三鲜做法步骤
1、首先，将茄子去皮后切成长条状，然后在开水中焯水，炖煮至七成熟，捞出备用。
2、土豆去皮切块，青椒洗净去籽切块。
3、热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4、将土豆块倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，煮至土豆变软。【趣探网】
5、加入焯水过的茄子和青椒，继续翻炒均匀。
6、最后，加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀后即可出锅。
三、地三鲜功效与作用
1、促进消化：茄子、土豆和青椒中所含的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便频率，有助于预防便秘问题，并有助于消化食物。
2、降低血压：茄子中的多种维生素和矿物质，尤其是钾元素，有助于调节血压。钾能够帮助排除体内多余的钠盐，减少血管张力，从而降低血压。
3、抗氧化作用：地三鲜中的茄子和青椒富含抗氧化物质，如维生素C和胡萝卜素，具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减缓衰老过程，增强免疫力。
4、保护心脏健康：茄子和土豆中的纤维素和维生素C等营养物质，可以降低血液中的胆固醇水平，改善心血管健康，预防心脑血管疾病的发生。
以上就是小编今天介绍的地三鲜怎么做才好吃，地三鲜的功效与作用主要来自其中的食材茄子、土豆和青椒，并不是特指地三鲜这道菜品本身。因此在享用地三鲜时，应注意合理搭配其他菜品，保持均衡饮食，以获得更全面的营养和功效。
