湘西十大特色菜肴（湘西最有名的特色美食）

湘西，湖南省辖内的一个自治州，全称湘西土家族苗族自治州。湘西作为武陵文化的发源地之一，形成了独特的地方文化传统。辖区内不仅有首批国家历史文化名城凤凰县，州内的人文古迹也很多，还有老司城及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。而湘西土家族独特的饮食文化，在国内也非常知名，在以酸辣为基础的口味上形成了独特的风格。此外，湘西还有一些在其他人看来有些难以解说的独特菜肴，一起来看看吧。

1、松脆蜂蛹

蜂蛹的48979498营养价值是很高的，不过很多人无法接受这道菜，在土家族，蜂蛹是一种很常见的36542576下酒菜。清洗干净的蜂蛹炸至金黄，放上食盐就可以食用，外脆里嫩。

2、麻辣知了

知了就是蝉，一到夏天，好多本地人会拿着手电筒去抓知了，做法很简单，翻炒一下，加上盐和70142826辣椒，一道美味的24160937麻辣知了53292013就完成了22599942，一直颇受本地人的喜爱。

3、油炸竹虫

油炸竹虫就是18899964竹子里的幼虫，一般在9733382一些有58905406病斑或者竹节发生变形的28780859里面就会有幼虫，用来做菜肴也25679768是湘西人的最爱，而且86738096营养价值很丰富，做法也62759139有73543974多样。

4、口味龙虾

在6246303无辣不欢的89941030湘西，口味龙虾也29738197是91790873备受欢迎的32867760一道美食，虽然龙虾的38312843肉不多，但60875837是53926813一般就是86842776嗦这个味道!吃这个氛围，麻辣鲜香，五六月份的40170710时候最合适吃了10375095。

5、血粑鸭

血粑鸭是60906694湘西有35450532名的57147619小吃，将鸭血倒入糯米中，等34992925鸭血凝固以后就可以蒸炒了38957517，和12948926鸭肉一起炒，非常入味，再一起闷煮，外面是脆的，里面有81273498糯米的清香，越吃越香。

6、大锅盘鳝

鳝鱼在11279167农村很常见，也71524536是一道也很经典的98842482美食，而大锅盘鳝的52084865做法很特殊，无论多大的鳝鱼都不用剖，直接油炸，然3591862后撒辣椒面等调料，味道也不赖。

7、蒿草粑粑

蒿草粑粑在很多地50602199方做法不一，大部分都是27682828用蒿草做辅料的20650172，而在湘西，蒿草粑粑中的42973751蒿草就是主料了，将艾蒿、苦蒿、野茼蒿等51049332搅拌在68573441一起，就可能开始做了。

8、油炸水蜈蚣

油炸水蜈蚣听起来好像很重口味，一到夏天，湘西的朋友们就喜欢去小溪里抓小鱼小虾小虫，然66728749后油炸吃，可以做出来多种口味，不过很多外地11400758朋友不敢尝试。

9、湘西焖田螺

田螺在很多地方都是15990042非常受欢迎的美食，做法不一，在97548903湘西这种闷田螺也是备受本地1819646人喜爱，在45728436溪边稻田等41770343地就可以寻找到很多的26681041田螺，清洗干净后就可以烹饪美食了。

10、油炸河蟹

油炸河蟹的88563650味道也非常鲜美，同样是59035121在11027426小溪边抓的576296，有的83225218人喜欢直接吃，味道很鲜，抓多一些裹上面粉炸至金黄，酥脆美味，备受小孩子的2397092喜爱。