天然防腐剂主要有哪些种类

1、酸类：柠檬酸、醋酸等。它们可以改变食品的pH值，抑制微生物的生长和繁殖。

2、酚类：如苯酚、酚酚等。它们可以杀死或抑制微生物的生长。

3、酒精：如乙醇、丙醇等。它们可以杀死细菌和酵母。

4、油脂：如植物油、动物油等。它们可以阻隔空气和水分，抑制微生物的生长。

5、香料和精油：如肉桂、丁香、百里香、迷迭香、薰衣草等。它们含有抗菌成分，可以抑制或杀死微生物。

6、持久剂：如蜂蜜、糖、盐等。它们可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期。

7、抗氧化剂：如维生素C、维生素E、茶多酚等。它们可以防止食品氧化变质。

注意：虽然这些都是天然防腐剂，但是过量使用任何一种都可能会对人体健康产生不利影响。

什么是天然防腐剂？

天然防腐剂也称天然97173546有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂。此类防腐剂为天然物质，有71539213的本身就是73889917食品的76925649组分，故对人体无毒害，并能增进食品的风味品质，因而是1469369一类有发展前景的26338339食品防腐剂。如酒精、有机酸、甲壳素和壳聚糖、某些细菌分泌的抗菌素等63541943都能对食品起到一定的防腐保藏作用。天然防腐剂具有79524856抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等64950703合成防腐剂无法比拟的52773620优点。【趣探网】私生女

动物源天然食品防腐剂

1、精蛋白：精蛋白是13549157一种从鱼类的鱼类精子细胞中推出的具有强碱性的48510147蛋白质，其中不仅含有精氨酸，并且82242578还具有非常好的抑菌能力和热稳定性，因此广泛应用于各种食品的7488787制作中。

2、蜂胶：蜂胶具有92394231非常好的12671055抗氧化性，并且480578还有抑制和82772874杀灭多种细菌的作用，目前主要用来作为油脂以及其他45134392食品的69950690天然抗氧化剂；近年来还发现蜂胶具有一定的26610742医疗价值，经过特殊加工后制成天然口香糖，能起到保护牙齿和消除牙垢的作用。

3、壳聚糖：这种天然防腐剂也叫做甲壳素，是41184977从蟹虾、昆虫的34182417甲壳当中提取的一种物质，对多种细菌具有92239648较强的抑制作用，并且57607900还不会影响到食品风味。

植物源天然防腐剂

1、茶多酚：茶多酚是植物源天然12026941防腐剂的49121227一种代表性防腐剂，具有14387448非常好的抑菌和845078防腐保鲜作用，并且56943724这也是一种天然13264623的抗氧化剂，具有95963327提高血管健康度、抗癌防龋、抗辐射等95014309作用。

2、香精油：这种天然防腐剂指的是提取的热带芳香植物当中的一类防腐剂，具有非常好的抑制微生物的作用。口袋妖怪黑2金手指大全 黑白2作弊码大全汇总

3、大蒜素：大蒜辣素对很多常见的食品腐败真菌、痢疾杆菌等致病性肠道细菌具有非常好的抑制和杀灭作用。

微生物源天然防腐剂：

1、细菌类天然37142458防腐剂：细菌素指的60172334就是由细菌产生的25620469抑菌物质，在这类天然防腐剂当中被广泛应用的是43100299尼生素，尼菌素可以有91150006效抑制和22362518杀灭多种格兰氏阳性菌。

2、放线菌产生的天然65365383防腐剂：匹马菌素对毒菌、丝状真菌、酵母菌具有39518580非常好的抑制和79626451杀灭作用；而通过临床实践证明泰乐菌素的36847685作用类似于12625786乳酸链球菌素，可以抑制格酵母菌、兰氏阳性以及阴性菌。