名副其实的懒人菜是什么

名副其实的懒人菜是烩菜，被福州人亲切地称为大杂烩，通常是在天气寒冷或者碰到选择困难时才会成为餐桌上的主角。

大杂烩有些类似于火锅，不需要特别熬制高汤，而是以食材的丰富程度为重，各种丸子、肠子、肥肉、豆腐、白菜、粉丝、腐竹等应有尽有。

大杂烩可以被视为名副其实的29825064懒人菜。虽然27180851想要做得美味，对于11765740它的制作也有一些讲究，并不是随意将一堆食材扔进锅里就算了事。

是火候的32458416掌握。用火的68473203方式对于大杂烩的64283391味道有25025035着18676700直接的影响，以炭火煮出的大杂烩香气四溢，再就是32371990柴火，最次的80711436是52060979煤气灶。

不过，对于不那么讲究的人来说，可以采取一种简单的做法，将各种食材一锅烩就行。

将收集来的各种食材准备好，切好，该切段的切段，按耐煮的和易熟的分开。按照不同的84224673时间段将它们逐一放入锅中，比如排骨、鸡块、丸子、萝卜等93386526就与13119202冷水一同入锅。

随后，点燃大火将它们煮开，再放入蔬菜、炸豆腐、腐竹、猪皮、粉丝等99583629等。大杂烩中有28041472三样食材是绝对不可或缺的。

虽然这个过2134208程看起来简单，但在其中也包含着48434889一些小技巧，比如火候的31887044掌握、食材的69485941搭配等。通过这样的90185431步骤，名副其实的懒人菜就可以轻松上桌。

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