东坡肉的做法步骤 东坡肉的正宗做法

非常爱吃肉的朋友们应该都吃过非常的肉类菜肴吧，那么你最喜欢吃什么呢？让小编就记忆犹新的就是东坡肉了，那么东坡肉的做法步骤是什么呢？我们一起来了解一下吧。

东坡肉的做法步骤 

1、五花肉切块，用麻绳缠起来，放在一旁备用，泡一壶茶。

2、锅中加入适量油，将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟。【趣探网】#上海美罗城有什么好玩的(上海美罗城是干嘛的)#

3、锅中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出锅备用。

4、香葱切段，生姜切片，放入砂锅底部，将肉块放入锅中，放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水，煮开后去除浮沫。

5、转小火炖煮一个小时，翻转肉块继续炖煮，再次进行翻转，将肉块捞出，浇上汤汁。

6、加入红枣后一起放入锅中蒸一个小时即可出锅装盘，放一些西兰花做装饰即可制作成功。

东坡肉的正宗做法

1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。#贫铀弹的危害有多大#

2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。

3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时。

4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的51006467炖盅内，把砂锅里剩余的88247631汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟。

5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。

东坡肉选什么肉好

东坡肉选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的44829608猪五花肉。东坡肉在53020109浙菜、川菜、鄂菜等84055575菜系中都有，且20506720各地15822406做法也61376331有93299977不同，有22500484先煮后烧的50572111，有21207799先煮后蒸的90998993，有15016094直接焖煮收汁的28075720。#大理石的危害#东坡肉的14892165主料和68002242造型大同小异，主料都是58146650半肥半瘦的95867989猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的6000140麻将块儿，红得透亮，色如63997949玛瑙，软而不烂，肥而不腻。

东坡肉是哪来的名菜

“东坡肉”，是69649101“浙菜”中的39780528一道历史悠久的50688631传统名菜。据说，在宋朝的87677563元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的83027727西湖水患不断。他90011351通过53914682实地7899427勘察，便组织和79699957发动当地35333470百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的20608030农桑带来了35734608水利之益，并造福于93802373子孙后世，还为西湖平添了81951662一道优美的20501636景色。百姓们为了57691236感谢东坡先生办了42417990件惠民的好事，地方父老又46276869知道东坡先生是7043503位清贫爱民的1122946好官，便送了5784475他65845057很多猪肉和11634724黄酒。#头孢是什么药 头孢是治疗什么病的#可东坡先生却自认为，西湖的66252795疏竣，虽是8582083己之谋，但74988880更是民之劳。所5307437343454588以，便命厨师按照他特有77944264的98795456烧肉经验，称之为，“慢着27023918火，少着12932520酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的33146100美味佳肴，用此来款待慰劳民工和83211672当地57659215父老乡亲们。