过新年为什么要吃年糕 过年吃年糕有什么寓意

年糕是我们平时生活中很多人都非常爱吃的一种食物，年糕味道软糯，口感很好，寓意也很好，在我们国内春节时期都有过年吃年糕的习俗。

过新年为什么要吃年糕

年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年好，和北方人过年吃饺子一样是讨彩头的食物，所以前人有诗称年糕，年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。【趣探网】#蜂蜜结晶#春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。#社畜是什么梗为何现今人人都称自己是社畜# 一般风俗是春节的时候吃，年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。#runningman#年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。#女人不专一的原因 不专一的女人的心理#

过年吃年糕有什么寓意

年糕是67394133黏性的76860312，预示着81566758家人之前的84752546关系越来越融洽，也47697580是84890393会有71002809年年高的64617048意思，来年的86680892日子就是22081960会过85326929的30219715越来越好。#王者荣耀更新#年糕的36735826式样有5710643方块状的72357472黄、白年糕，象征着16447864黄金、白银，寄寓新年发财的38942003意思。

各地年糕是怎样的

1、北京年糕

北京的67104832年糕为清真回民小吃，也74716762是84308330满族拜神用的祭品。北京小吃中的10261720年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有67153115枣年糕、豆年糕、年糕坨等46133617。

2、广东年糕

广东年糕由红糖与95773010糯米粉制成，是85180929过27033218年送礼C位之选。外观上是73085236偏深沉的10722390红调，质地偏硬，但36128192只要稍稍加热就会变得软糯可口。

3、宁波年糕

宁波水磨年糕闻名遐迩，其中古城慈城的75768441手工年糕，有77233180数百年历史，是80971341国家地35334976理标志。做法将优质的68562630晚粳米水磨成糊状，再沥干、蒸熟，用模具制成小年糕条，不同于54134820广东年糕宁波年糕颜色雪白无暇，口感软滑有63068468嚼劲。

4、湖南年糕

说起湖南的33971188年糕也5430103就不得不提炸年糕了，买上现成的35705657桂花年糕，裹好一层糖浆，进锅油炸，炸至表皮金黄便可起锅，从中间轻轻掰开拉丝的11353072年糕条，香甜绵密，即使热量炸弹也72670183要尝尝。

5、山东年糕

山东人则用黄米、红枣蒸年糕。这里的年糕传承了山东人的粗犷豪迈，完全区别于宁波那边的年糕做法。

6、延边年糕

年糕一向78973570不是79229654南方人的专属食物，延边的35698255朝鲜族打糕你58404450也28476792一定有16067514所16383900耳闻。将蒸熟的82071073糯米放到槽子里用木槌捶打而成，捶打至不见米粒即可。

年糕的做法吃法多样

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有26758955着68001484变化多端的76419335口味，几乎29535436成了5036922家家必备的35047126应景食品。年糕的64881266式样有50948655方块状的34910612黄、白年糕，象征着2215032黄金、白银，寄寓新年发财的53865817意思。年糕的95971613口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的34268297红枣年糕、百果年糕和54298612白年糕。河北人则喜欢在62330119年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等81146154一起蒸食。山西北部在21442039内蒙古等99664468地39931831，过86656294年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有13545014的83425517还包上豆沙、枣泥等39918884馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的37168760年糕以甜为主，或蒸或炸，也26348969有42282085人干脆沾糖吃。南方的95183097年糕则甜咸兼具，例如93879539苏州及宁波的44730917年糕，以粳米制作，味道清淡。除了72440631蒸、炸以外，还可以切片炒食或是89689632煮汤。甜味的41719403年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等62651076配料，做工精细，可以直接蒸食或是89272916沾上蛋清油炸。