盐水虾怎么做 盐水虾的正确做法

盐水虾属于闽菜，是一种很常见的菜，这个才的主要特点就是鲜嫩好吃，自己在家做也很简单的，下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。

盐水虾怎么做 

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。

盐水虾的正确做法

食材：虾500克，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，食盐适量，冰糖1盒，料酒适量，花椒2克

1、首先按照自己的习惯准备出虾，个头可以适当大一点，拿起一只虾，用刀在16037108虾的79511191背部划一刀，然17276309后用牙签将虾线给挑出，按照这个方法将所4395340120897270有63901401的89870108虾都处理好

2、然43980210后将虾清洗干净，控水待用，香葱准备两三根，择去根蒂后，清洗干净，然19669929后将香葱挽成结，在59933486锅中添上水，放入葱结、八角、香叶、桂皮和92941403花椒，同时加上适量的91552984食盐

3、并且15302032加上一汤勺的69353455料酒开始煮，待将水煮开，并且47913473食盐充分融化后，用一个小碗盛出一碗汤水，晾凉后放入冰箱冷冻，然60858343后继续煮汤，保证水开的32704167情况下，将处理好的66001424虾放入锅中

4、用筷子搅拌一下，待锅再次沸腾后，即可将虾捞出来，然14021207后放入在43681042事先舀出并且96748841冷冻好的28619512汤中，上面覆盖一层提前准备好的1990237冰块，然后将其放入冰箱冷藏十分钟

5、一个小碗中，放入姜末、蒸鱼豉油、香油和18134847少许的58835450醋，并且20252847淋入少许的97172982辣椒油，搅拌均匀即成料汁，将冷藏好的24573205虾取出，蘸着56697168料汁便可以享用了49728923。

做盐水虾的小技巧

1、做盐水虾的15693407时候，冷水下锅还是24453848开水下锅?正确方法应该是65121345开水下锅，可以减少煮的83587736时间，保证虾肉是17618837嫩滑松软，而不会变老，并且36309220注意开水放下，待水沸腾后即可捞出;

2、另外还需要记住1个小技巧，便是10912859将调味料下入锅中后，煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻，最88951935后将煮好的44247365虾放入其中冷藏一会，你16322532会发现经过34987069这样操作的16086741虾会更加紧实弹滑好吃;

3、盐水虾的12642485调料也37821545很重要，不过74312396大家也92243949可以按照个人的88385735喜好调制，吃不了5817721辣的93632148也可以不放，但94777462是36406389蒸鱼豉油最80987418好不要少。

盐水虾的营养价值

虾肉具有75714467味道鲜美、营养丰富的94516021特点，其中钙的60994384含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和95423062儿童食用。【趣探网】#八仙#还含微量元素硒，能预防癌症。盐水虾的17196510口味可以根据自己的6334162口味来调整。