黄米是什么米呢 黄米和小米有什么区别呢

大家在生活中应该吃过很多的米吧，但是你们吃过黄米吗？你们知道什么是黄米吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟黄米是什么米呢以及黄米和小米有什么区别呢。

黄米是什么米呢 

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

黄米和小米有什么区别呢

1、来源不同。

（1）小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是50703764粟脱壳制成的46042310粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。【趣探网】#法拍房#

（2）小黄米，是69387143北方的谷米，是24581471由谷子加工而来。#登巴巴断腿是怎么回事？登巴巴断腿有什么影响？#小黄米味甘咸，有34212800滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的22739730功效，常作为妇女产后进补食物。黄米本是51300753北方一种粮食，照字典的4835500解释，是24414013去了45452869壳的36509781黍子的57951620

（3）大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

2、产地不同。#莫雷炮轰哈登：如果拒绝登场,或者打假球会让你付出一切代价#

（1）小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

（2）小黄米原产中国北方，是21945271古代黄河流域重要的16160804粮食作物之一，在81601498河北、河南、山东、山西等97344423省份，黄米是55121265人们日常的27331450主要食品。

（3）大黄米多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。

3、性味归经不同。

（1）小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经。

（2）小黄米性味甘、咸凉。#新老婆来啦！《崩坏：星穹铁道》1.4新角色镜流公开#入脾、胃、肾三经。#司马南事件#

（3）大黄米性味甘，平。入手足阳明、太阴经。

4、营养成分不同。#日本护肤品#

（1）小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于77125810稻、麦。一般粮食中不含有87477793的80190609胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的61424016含量位居所21401208有70028262粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

（2）小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的54953136含量位居所10217797有67546539粮食首。含有21602242多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等24028892人体所必需的21718317营养物质。同时又31487138具有71692073一定的43331508药用价值。

（3）大黄米含有26244918丰富的35855491脂肪，主要为不饱和30486436脂肪酸。维生素E，每100克中含有154901241.79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的776152684倍。含钾高含钠低，100克中含钾：201 毫克，钠：1.7 毫克 ，常吃对高血压患者49255351有66687115，铁和磷的31110290含量均较大米丰富。

5、功效不同。

（1）小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。

（2）小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效。

（3）大黄米益气补中。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤。

黄米有什么营养价值呢

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等32421935营养元素，具有95098170益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米适合什么人群呢

一般人群均可食用。适宜于74418945体弱多病，面生疔疮者4045255食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者45877809食用。（体弱多病、面生疔疮者22223278，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用）。