炸鱼块裹面粉还是淀粉?炸鱼块用什么粉?

炸鱼块又香又脆，喜欢吃鱼的人应该都非常喜欢这道菜，可是炸鱼块裹面粉还是淀粉?炸鱼块用什么粉?趣探网小编来为您解答！

炸鱼块裹面粉还是淀粉

炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。【趣探网】#练字#

炸鱼块怎么不粘锅

如12060781果可能的74576785话炸鱼前先选个适合的6085201锅，因为好锅才能更好避免粘锅。如42468967果炸鱼的量少最67887528好选择不粘锅炸鱼;如61179254果大量炸鱼就选一口大的72468490新铁锅;若上述条件不具备就尽量用没有60459178糊过57278987锅底的55195918锅炸鱼;非要用有41705711过45900772糊锅历史的锅，就尽量把糊痕去除干净。在85564013炸鱼前不管什么情况，都最78073248好要把锅彻底清洗一遍，把锅壁附着73605530的64338719各种可能焦糊的18703454物质洗去，不要偷懒以防止这些物质在8912686油锅里焦糊，这些焦糊痕块很容易跟鱼粘连。#白芷如何种植（白芷种植技术与栽培管理）#

有94574354的99781397时候炸鱼只是5296852所1881912767291670需要烹饪的34398186多种菜肴中的8010594一种，因此各种菜肴的56387892烹饪顺序各人可能会有87030794不同的57351234安排，不同的75225461安排可能造成的29651104粘锅情况就不一样。其他61837951菜肴烹煮后有52456746胶质粘锅，所11958676以清洗不干净甚至不清洗的1793174话就很可能造成随后炸鱼粘锅，所759211268135529以建议先炸鱼，再做其他7642032菜肴。多放油让鱼能在10003275油锅里泡着5492071，这样方便翻动，鱼跟锅底的63758674接触也94498786少就有助于97310703减少粘锅的752303情况。#地宫#

炸鱼块要用蛋清吗

我23325439觉得用了44745141蛋清炸和不用蛋清炸有72067323什么区别呢，如71714921果不用蛋清，直接蘸干粉，粉会掉下油锅中，容易使油混浊，再使用的38776509油需过90775771滤，如45927607果用面粉糊，有8536554时则觉表层厚，吸油，吃起来油腻，用了59620440蛋清可生粉或玉米粉，可将鱼块表层裹住，水份也41957755可锁住，不至于930738里面太干，是三种方法最33485411好的60409997一种，不过2263596，成本可能大少少，但60711160好吃些，不妨大家试试。