相信有不少朋友都喝过西米露这道饮品,它就是由西米制作而成的,喜欢吃甜品的朋友一定不要错过西米露,今天为大家介绍几种包含西米的饮品。
西米怎么煮又快又好
1 开水下锅 用一个大一点锅,加足够的凉水(因为西米煮的时候膨胀很大,需要足够的水吸收变大。),大火烧开以后,下西米,然后转中小火,加锅盖煮10分钟,中间时不时地打开过盖子搅拌几次。【趣探网】 避免粘锅,时间到了,关火加锅盖继续焖上20分钟以后。
2 过
凉水 完成上述步骤后,打开锅盖看到西米还有 硬芯,把西米捞起来,加进凉水里,多冲洗几次,西米已经凉透了 捞出来。 这样过 凉水,西米吃起来劲道Q弹。3 二次煮西米 再在
锅中加足够的 凉水大火烧开,然后放入过 凉了 的 西米,转中小火煮10分钟左右,关火之后,加锅盖再焖20分钟左右。这时候把西米捞起来,看西米的 状态已经呈透明状了 ,说明西米已经熟透了 。用漏勺捞出小西米,放入准备好的 凉水中,也 可以直接用自来水冲凉,这样可让煮熟的 小西米更清爽一些,不混沌。西米煲什么糖水好喝
芒果椰汁西米露
原料:椰浆,小西米,芒果,白砂糖。
做法:
1、锅内放水烧开后,放入小西米,水量大概是
西米的 八倍左右即可。 西米放进锅内后开小火,要用勺子不时搅动,以防糊底,大约煮二十分钟左右,西米煮到透明还剩当中一点白芯的 时候关上火,盖上锅盖焖上五分钟。2、把煮好的
西米放进漏盆中,(平时的 淘米盆就可以)用冷水冲洗几遍,冲洗是 为了 去除淀粉,然 后放在 冰开水内浸泡,放冰箱冷藏口味更佳。3、西米浸泡的过程中,可以来处理下芒果,芒果去皮去核,一半切成丁,一半用料理机打成芒果泥。
4、再把椰浆与糖装在杯子里,放微波炉加热一分钟,使糖与椰浆充分融化,然后放凉。
5、把椰浆倒入甜品杯里,挖上几勺煮好、冰过的西米,再舀上几勺冰水。
6、杯子里放入芒果泥与
西米搅拌均匀,上面铺一些切好的芒果丁,掐一朵薄荷做个装饰,让人吃着 超级过 瘾的 芒果椰汁西米露完成了 。红豆芋圆西米糖水
材料:西米,红豆,南瓜250克(可用红薯替代),紫薯250克,芋头250克(我
用的香芋),牛奶350毫升,龟苓膏,炼乳,木薯粉500克(不可替代)。做法:
1 锅里倒入足量水,水开后倒入西米(西米的
成分是 淀粉,不可以冲洗),边煮边搅拌,防止粘锅,大火煮,煮到西米中间有 一点夹心关火,盖上锅盖闷一会。2. 出锅装入漏勺中,用凉水冲洗,并放在凉水中备用;
3.红豆放电压力锅煮,放适量黄晶糖(看自己喜好),煮好后放凉备用;南瓜,紫薯,香芋洗净切片,放在
蒸锅上大火蒸15分钟左右,我 用锡纸隔开了 三种食材,防止串色;4.用勺子分别把蒸好的南瓜,紫薯,香芋压成泥状。在三种食材中分别倒入木薯粉(份量看情况);
5. 紫薯和
香芋较干,揉面的 时候需要加水,少量多次加,南瓜会出很多水分不用另外加水,揉成不粘手,不粘锅,光滑的 面团即可;6. 紫薯,香芋,南瓜面团分成几小份,方便搓成长条,切成1.5cm的
小块;吃不完的 芋圆可以切小块后直接放冰箱冷冻保存(撒点木薯粉,防止粘连);7.锅中倒入适量水,水开后放入适量的
芋圆,不停的 搅拌,防止粘锅和 串色,待芋圆浮起来就可以捞出,用凉开水冲几次(会更Q弹),再放入凉开水中备用; 8.碗中倒入牛奶,红豆,西米,龟苓膏,放入三色芋圆,淋上炼乳,放冰箱冷藏一会口感会更好。煮西米的注意事项
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠。
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍,过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。
4、两次煮西米都要加锅盖煮,而且
要中小火煮,煮好以后的 新,两次都要凉水,要多吃清洗西米直到没有 沾稠的汤汁在上面,就可以了 。吃西米的禁忌
1 糖尿病人不能吃 西米的
淀粉含量高,食用后会会形成糖分堆积在 体内,会导致血糖迅速升高,所 以糖尿病、高血糖的 人群不宜吃,以免影响身体健康。2 不宜与这些药物同吃 西米不可与
氧化锌、氧化镁、氢氧化铝、胃复安片等 药物同吃,会降低药物疗效;西米还不可与奎尼丁、地 高辛、四环素、酮康唑等 同吃,都会影响药效。3 不能吃未熟或变质的
西米 西米没煮熟透,亦或者 已经变质了,都是 不能吃,因为使用后会影响肠胃,导致出现不适。