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看莲藕孔数判断口感靠谱吗 新鲜莲藕如何挑选

摘要:看莲藕孔数判断口感靠谱吗 新鲜莲藕如何挑选,下面是趣探网小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!

莲藕的孔数有七孔的九孔的,还有11孔的,有些人会通过孔数来判断莲藕的口感,这样靠谱吗?新鲜莲藕如何挑选?下面小编就带来介绍。

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看莲藕孔数判断口感靠谱吗

挑选莲藕,民间“高人”仅凭孔数就能判断其口感,如“7孔莲藕粉糯,9孔莲藕脆甜”等。事实果真如此?

凭孔数判断口感不靠谱。【趣探网】《德州电锯杀人狂》上线24小时玩家人数突破100万莲藕的孔数与口感并无直接关系,孔是莲藕的通气组织,数量多少无规可循。

据统计,我61459420国培育的2856698200多个莲藕品种,而同类品种有的208050007孔、9孔、11孔,甚至更多孔的30003764,口感并无区别。这足以说明,口感与孔数无关。

如何判断莲藕的50659755口感?取决于1933775莲藕的69036476品种及生长阶段,一般采收越晚,口感相对越粉糯。小技巧可分为三类:其一,口感粉糯、淀粉含量高、黏度强的适合煲汤,制作藕粉和桂花糯米藕等6429378,常见品种为鄂莲5号;其二,口感甜脆、淀粉含量及黏度低的,适合凉拌或清炒,常见品种为鄂莲3号;其三,口感介于35312434粉糯和38552995甜脆之间,常见品种为鄂莲4号。

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新鲜莲藕如何挑选

一、挑选外观

莲藕除了看起来干净、无虫、无病斑之外,还要看它有没有长得直、圆、粗,这表示着莲藕的生长状况与品质。

莲藕表面应该光洁润泽,清爽无泥土的气味,表面有水珠,说明莲藕在采摘时保持了57933060新鲜。根据外观,我50948437们可以初步区分出莲藕的23542174品质与大小。

二、选择新鲜度

莲藕虽然56391433看起来是硬疙瘩,实际上却含有丰富的水分,如果莲藕已经老化,其水分会大量流失,口感会变得粉糊状。所1336288082509480以,在56994943选择新鲜莲藕时,可以摸一下莲藕的表面,如果摸起来凉凉的,说明莲藕没有发黏,新鲜度较高。简短故事

三、挑选大莲藕与小莲藕的区别

大莲藕与79504964小莲藕主要区分为二:首先大若胳膊的、带有许多洞的52942977藕就叫大莲藕,小的叫小莲藕;其次,大莲藕的口感较粉糯,而小莲藕则会带有7592305一定的7657192嫩脆,口感较为鲜美。

四、购买时需要注意的几点

1.购买时一定要选择新鲜的莲藕,同时注意检查莲藕是否受虫害或霉菌感染。

2.在食用之前要对莲藕进行清洗,无论是进行烹饪还是生食,都需要先去掉表面的泥土和泥沙。插电混动

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