灵芝,又名灵芝草、木灵芝、红芝、赤芝、瑞草、万年覃等,是我国医药学伟大宝库中的一颗璀璨明珠。灵芝品种众多,依其外观及颜色可分为赤芝、青芝、黄芝、黑芝、白芝、紫芝等,通常说的灵芝实际指的是赤灵芝。子实体单生或丛生,菌盖半圆形或近肾形,具明显的同心环棱,红褐色至土褐色,具有光泽。肉呈淡白色,木材色或上层淡白色。代表品种有“泰山赤灵芝1号”。【趣探网】
一、栽培季节
灵芝菌丝在20~35℃条件下都能正常生长,最适宜的温度是
25~30℃;低于20°C时,在 培养基表面,菌丝易出现黄色,高于38°C时,菌丝即将死亡。子实体的 最适温度也 是25-~30℃,低于 20°C子实体原基停止生长,高于33°C子实体不能正常长菌盖。当气温稳定在 25℃左右时,往前推40天接栽培袋,接栽培袋前40天扩制栽培种,再往前30天制原种,母种则在原种制作前10~15天转管培养。二、品种
泰山赤灵芝1号是由泰山野生种驯化选育而成。菌丝最适生长温度25~28℃,子实体生长最适温度25~30℃;代料栽培发菌需要45天左右,从原基形成到子实体采收需要55天左右。子实体菌盖半圆形或近肾形,红褐色至土褐色,具有光泽,干品转化率达14%以上,具有
产量高、出芝整齐等 特点。三、栽培技术
(一)场地选择
灵芝栽培可在室内也可在室外,--般代料栽培在
室内,短木栽培在 室外。灵芝菌丝体生长以27~31°C最适,子实体形成以25~30°C为宜,所 以要选择春秋两季光照充足、夏季凉爽的场地 。半地下室更适于 灵芝对温、湿条件的要求。而室外最好是林荫下,也可搭人工阴棚。(二)堆料
以木屑、棉籽壳等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培。常用的高产培养料配方有:
(1):杂木屑80%、麸皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%、含水量58%~60%。(2)40%、木屑45%、麸皮14%、石膏1%、含水量58%~-60%。(3)棉籽壳85%、麸皮14%、石膏1%、含水量58%~-60%。
木屑越陈越好,但
不能霉变,其他 原料需新鲜、干燥。 木屑、棉籽壳等材料因地制宜选择,外加1%石灰混合拌匀,按料水比例1:1.4~1.6加水搅拌均匀(含水量65%左右为宜)起堆。在堆上用直径10厘米左右的 木棍打洞,3~4 天后料温上升到70"C左右时翻堆。翻堆过程中将料充分抖散,把堆里的 翻到堆外,堆底的 翻到上面,尽量翻匀,再堆上3~4天,料温重新上升到70"C,拌入配方中其余的麸皮等辅料。 手紧握配料,指缝有水不下滴,表示含水量合适,此时可以进行装袋、装瓶。目前,灵芝人工栽培方式最常用的是 袋栽和 瓶栽,现简介以下:(三)袋栽
1.装袋
常压灭菌可以用低压聚乙烯规格为17厘米X33厘米X0.005厘米的
折角袋子,高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子。装袋可以手工装袋,也 可以使用机器装袋,以提高工作效率。两头不要装得太满,要留出接种的空间,在 离袋口约10厘米处收拢袋口,套上无棉盖体,袋口和袋壁要清洁干净,以免杂菌感染。2.灭菌接种
灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好袋要及时灭菌。灭菌码袋时袋与
袋之间要留有空隙,高压灭菌要放净冷空气,避免造成灭菌不彻底,常压灭菌待温度升到100°C时维持10~12 个小时,自然 冷却,高压灭菌是 当压力达到0.137兆帕压力时保持2小时,压力表指针自然 降落至零。将灭菌的 培养料出锅送入接种室冷却,待冷却到30℃以下,在无菌室内将封口打开,接入灵芝菌种,然后用原封口的牛皮纸加一层消过 毒的 薄膜封口,放入培养室。3.培养
培养室层架铺上薄膜,将袋竖直排放在层架上,温度控制在
27~31℃,空气相对湿度控制在 70%以下遮光培养。前期注意检查杂菌,经12天的培养,菌丝长到培养料高度的 1/3时去掉薄膜,继续培养,空.气相对湿度可提高到70%~80%,经过 35~40天菌丝可长满袋。4.出芝管理
培养室温度以27°C为中心,空气相对湿度控制在
90%为宜,培养料表面开始出现原基,这时将瓶口报纸去掉,移到栽培室中培养子实体。把菌袋紧密叠放在靠墙壁的地面上,高度以方便操作、不倒塌为度,拔去无棉盖体,增大新鲜空气,温度控制在25~28C,空气相对湿度在85%~90%,增加漫射光。培养至原基长大即可把袋口拉大或翻卷,使之露出料面。菌盖形成后温度严格控制在 25℃,相对湿度在 90%~95%,加大通气量,增加漫射光,促进子实体的健壮生长。(四)瓶栽
1.装瓶
瓶栽一般用于
收集灵芝孢子或制作灵芝盆景,采用750毫升、口径4厘米的蘑菇瓶作为栽培容器,也可以选用500~1 000毫升的棕色广口药瓶。装瓶时要求松紧适中,直到离瓶颈1厘米处,压平,中央用削尖的 小木棍自料面打一孔直达瓶底,洗干净瓶口和 瓶壁,瓶口再用牛皮纸包扎。2.灭菌接种
与袋栽的灭菌接种操作相同。
3.发菌管理
接种后瓶子排放于
培养室层架上,室温控制在 27~31C,室内相对湿度在70%以下,3~4天后进行检查,排除掉杂菌的污染。 在 菌丝培养过 程中要求黑暗条件,这样既有 利于 菌丝的 迅速旺盛生长,还可以延缓子实体原基和 菌被的过早发生。4.出芝管理
接种后约经过20天的培养,菌丝长至1/2~2/3 瓶时,料面会出现白色突起的
原基,此时应及时除掉封口的牛皮纸,把菌瓶搬至子实体发生室层架上增加光照亮度和 加大室内空气相对湿度至80%~90%,在地面、空间经常喷水增大湿度的同时,要注意加强通风换气,温度控制在 25~28℃。当原基长至1.5~3 厘米,顶部向水平方向膨大,形成菌盖时,遇晴天,可用喷雾直接喷1~2次水,喷水量宜少,不能让瓶内积水。5.收集孢子粉
过25~30天,子实体边缘由白转红,菌管开始成熟并出现棕色丝状孢子或近菌基部落有棕色孢子粉出现,开始散发孢子,这时即进入套袋最佳时间。
6.采收
经7日套袋搜集孢子后,菌盖边缘白色生长圈已基本消失,菌盖有黄色变成棕黄色和
褐色,就应及时采收。此时如果不采收,则会影响第二茬灵芝子实体的 形成。采收时用锋利的 小刀,在 菌柄0.5~1厘米处割取,千万不可连菌皮一起拔掉,以免引起病虫害蔓延。