中国饮食文化是世界知名的饮食文化之一，由于地域、气候和历史文化的不同，中国的各个地方形成了各具特色的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，至少有五千多年的历史。中国人有“民以食为天”的习惯，人们对于食物的选材、做法、餐桌礼仪都非常注重。中国的地理和气候条件各不相同，人们的饮食文化也因此各具特色，中国有八大菜系，每个菜系都独具特色。中国饮食文化注重营养均衡、清淡健康，追求食物品质，保留食物的天然原味。中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，其优势在于多样性、健康、礼仪和哲学思想等方面，深深地影响并吸引了世界各地的食客。很多地道的中国美食，也成为了很多外国人的心头好。下面，趣探网的小编就为大家介绍一下最受外国人喜爱的十大中国菜。
1、北京烤鸭
北京烤鸭是全球都著名的中国美食，[bai]以千年前流传下来的世界上最优质的肉食鸭—北京鸭制作而成，曾是宫廷的御菜，北京烤鸭的肉质肥而不腻，吃起来细腻醇厚，而木炭烤制的香味蔓延了整个烤鸭，使人回味无穷。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐源自于四川，是一道非常著名的川菜，口味浓郁独特，以麻辣著称，豆腐的口感鲜滑爽嫩，配上豆瓣酱的咸香和麻麻的花椒、辣辣的辣椒面，原本是四川一道普通的家常小菜，后受到了全球各国的人们喜爱，成为中国名菜之一。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江的一道传统风味菜，也是全球各大美食家的心头爱，西湖醋鱼的鱼选自中国的“四大家鱼”草鱼，草鱼有着大量的不饱和脂肪酸，吃了对人的心脑血管非常好，再加上鲜亮的糖醋，浇满整个鱼身，使它看起来外泽亮丽，吃起来鲜嫩酸甜。
4、飞龙汤
飞龙汤是一道非常滋补的汤，它的原材料采用的是人工养殖的榛鸡，[bai]野生的榛鸡是国家一级保护动物，榛鸡又叫“飞龙”，其肉质紧实细腻，脂肪含量低，营养丰富，只需要用高汤熬煮就可以煮成一道鲜美的“飞龙汤”，还可以加入人参，使汤更加滋补。【趣探网】
5、无为板鸭
无为板鸭源自于中国安徽，是中国的顶级名菜之一，原材料选用安徽特有的“巢湖麻鸭”，鸭的体型均匀、肉质鲜嫩、骨架也非常的细，用30多种香料熏制之后再卤制，鸭皮色泽亮丽，鸭肉爽嫩可口，吃起来外酥里嫩，醇香无穷。
6、东坡肉
东坡肉的创始人来自北宋的著名诗人苏轼，东坡肉用的是肥瘦相间的五花肉，东坡肉色泽呈鲜丽的红色，大块大块的肉让人看起来食欲大增，吃起来也是肥而不腻，存齿留香，而苏轼字苏东坡，故而将这道菜取名为东坡肉。
7、腊味合蒸
腊味合蒸源自于中国湖南，中国湖南是有名的八大菜系之一的“湘菜”的发源地，有着许多著名的小吃和美食，因气候原因，湖南人冬天都爱熏制腊鱼腊肉，熏制过后的腊肉不仅能储存许久，风味还特别独特，腊味合蒸就是将熏制的腊鱼腊肉放在一起蒸，非常的好吃。
8、辣子鸡
辣子鸡是一道非常经典的川菜，不管是逢年过节还是日常生活中，[bai]这道菜都非常频繁的出现在我们的餐桌上，鸡肉切成小块，再佐以各种香料和麻辣调味料爆炒而成，其色泽鲜红亮丽，看着就让人食欲大增，吃起来也是麻辣可口，非常开胃。
9、东安子鸡
东安子鸡是一道著名的湘菜，用肥美且肉质鲜嫩的东安新母鸡为原材料，先煮成七分熟后加入各种配料和香料煸炒，用这种方式炒出的东安子鸡吃起来没有煮透的柴感，非常的鲜嫩可口，又香又辣，各种滋味在嘴里，让人回味无穷。
10、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北非常著名的一道名菜，这道菜的原材料选自味道鲜美、肉质丰富的武昌鱼，再加上各种清香的配料和浓浓的鸡汤清蒸而成，不仅吃起来醇香四溢、滑嫩可口，营养价值也是极其的丰富，能预防贫血、高血压和低血糖。
