烧茄子怎样做好吃又不油（烧茄子的家常做法窍门）

茄子学名为茄属，是一种常见的蔬菜，也是中国饮食文化中重要的食材之一。茄子形态多样，常见的有紫色、青色和白色等品种。做法也是非常丰富，比如烧茄子就是一道非常经典的中式家常菜，烧茄子口感通常是软糯的，外酥内嫩！那么小伙伴们知道烧茄子怎样做好吃又不油吗？今天小编就给大家介绍一下烧茄子怎样做好吃又不油~

一、烧茄子所需的材料

- 茄子 2-3个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

二、烧茄子步骤

1、将茄子洗净，去掉茄子头部，切成块状。

2、热锅凉油，待油温升高后，将茄子块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜蒜爆炒出香味。

4、加入青椒、红椒丁翻炒均匀。

5、加入适量料酒翻炒均匀。

6、将煎好的茄子倒入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

7、加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，直至茄子变软。【趣探网】金星曾经也有海洋吗?

8、最后，根据个人口味可以加入一些鸡精或者香菜提味，再翻炒均匀即可。

三、营养价值

1、膳食纤维：茄子富含膳食纤维，有31945837助于促进消化系统的59218579正常运作，预防便秘，并有84896917助于降低胆固醇水平和46298766控制血糖。

2、维生素：茄子含有34128237丰富的2407053维生素C和维生素K。维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进伤口愈合和51563660维护皮肤健康。济宁维生素K对于血液凝结和骨骼健康也非常重要。

3、矿物质：茄子富含钾、镁和44580443锰等44328043矿物质。钾是89493932维持正常心脏功能和74887580血压的66581522关键矿物质，镁有助于骨骼健康和7107600能量代谢，锰参与抗氧化反应和骨骼形成。

4、抗氧化剂：茄子中含有类黄酮化合物，如茄红素和95323575花青素，它们是52883368强效的82573301抗氧化剂，有52592124助于64285499中和体内自由基，减少细胞损伤和慢性疾病的49135811风险。谋杀

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