茄子是一种营养丰富、口感独特的蔬菜,无论是炒、煮、烧都能制作出美味可口的菜肴,如红烧茄子、鱼香茄子、回锅茄子等,茄子的独特口感和味道使其成为许多人喜爱的食材之一。在日常饮食中适量食用茄子,对人体有很多的好处!那么你知道烧茄子有什么营养价值吗?今天小编就给大家介绍一下烧茄子有什么营养价值!
一、烧茄子所需的材料
- 茄子 2-3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
二、烧茄子步骤
1、将茄子洗净,去掉茄子头部,切成块状。
2、热锅凉油,待油温升高后,将茄子块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。【趣探网】
3、锅中留少许底油,放入姜蒜爆炒出香味。
4、加入青椒、红椒丁翻炒均匀。
5、加入适量料酒翻炒均匀。
6、将煎好的茄子倒入锅中,加入适量生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
7、加入适量清水,盖上锅盖,中小火焖煮约5分钟,直至茄子变软。
8、最后,根据个人口味可以加入一些鸡精或者香菜提味,再翻炒均匀即可。
三、营养价值
1、膳食纤维:茄子富含膳食纤维,有助于促进消化系统的正常运作,预防便秘,并有
助于降低胆固醇水平和 控制血糖。2、维生素:茄子含有
丰富的维生素C和 维生素K。维生素C是一种抗氧化剂,有 助于提高免疫力、促进伤口愈合和维护皮肤健康。 维生素K对于血液凝结和 骨骼健康也非常重要。3、矿物质:茄子富含钾、镁和锰等
矿物质。钾是 维持正常心脏功能和 血压的 关键矿物质,镁有助于骨骼健康和能量代谢,锰参与抗氧化反应和 骨骼形成。4、抗氧化剂:茄子中含有类黄酮化合物,如茄红素和花青素,它们是
强效的 抗氧化剂,有助于中和 体内自由基,减少细胞损伤和 慢性疾病的风险。以上就是
小编今天介绍的 烧茄子有 什么营养价值,看完后你 了解了吗?好啦,咱们今天的内容就分享到这啦,记得关注小编,下期再见!