摘要:毛肚是牛的第几个胃 毛肚怎么洗才能干净,下面是趣探网小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!
在吃火锅的时候怎么能少的了毛肚呢,这个毛肚是属于牛的哪个胃?在清洗毛肚的时候用什么样的方法来清洗它可以洗的更干净?
毛肚是牛的第几个胃
毛肚是牛的第一个胃是瘤胃,位于腹腔左侧。毛肚是牛的消化器官,它的块状最大,因其表面像一块毛巾而得名,它可以降解纤维物质。
毛肚怎么洗才能干净
清洗毛肚时首先要将毛肚上的【趣探网】 用面粉清洁毛肚的 时,要先将冲洗干净的 毛肚放入加了生姜、醋、面粉的 水中浸泡最少十分钟,毛肚就算彻底清理干净了。
杂物弄干净,然 后再用盐、醋、面粉或小苏打等搓洗毛肚的 表面,最后用清水将它冲洗几遍。毛肚是牛的哪个部位
毛肚是
牛身上的 ,来自于 牛的瘤胃,是 牛的四个胃室之一,也 是 最大的 胃。毛肚比较薄,其表面不平整,常会有许多突起的 小颗粒,类似于绒毛,摸起来比较粗糙。 毛肚的 颜色一般为棕褐色或黄褐色,也 有白色,通常是 经过 漂白。毛肚不同于其他 动物的 胃室那样有韧性,它吃起来比较脆爽,口感特别。 在 食用前,毛肚需要经过 处理以去除腥味,一般是 用盐和 白醋搓洗,也 可以用面粉清洗。毛肚的吃法比较多样,最常出现于火锅中,一般为片状,是火锅的必点菜品,也可以制成凉拌菜食用。
毛肚和百叶的区别
形状不同:百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样;而毛肚外表光滑。
厚度不同:百叶较薄,毛肚较厚。
部位不同:百叶是瓣胃;毛肚是瘤胃。功能不同:百叶是食物的储藏室;毛肚子是牛的消化器官。
食用方法不同:百叶一般涮来吃,比如烫火锅;毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧。