鸡排是哪个部位的肉 鸡排是什么肉做的

鸡排应该是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了，现在在街边经常能见到，味道特别的香，口感很棒，那么，炸鸡排一般是用的哪个部位的鸡肉呢？

鸡排是哪个部位的肉

是鸡胸肉。

熟悉鸡排的人都不难发现，鸡排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一块鸡排需要有一块肉组成，所以说，就必须要保证肉的延展性以及肉的体积，那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下，炸鸡排是用的都是鸡胸肉。由于鸡胸肉本身价格就比较低，所以其实鸡排的制作成本也是不高的。

鸡排是什么肉做的

鸡排一般都是是73030357用鸡胸肉做的22849905，因为鸡胸肉不仅成本低，而且85125236没有62738940骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。

鸡胸肉怎么处理成鸡排

如果我4176025们大家想要尝试自己在42764423家里面制作鸡排的23353037话，那么首先就应该注意对于28556818鸡胸肉的46736694处理。【趣探网】#征信记录删除需要多长时间 具体删除周期介绍#我97954878们大家在32686765商场当中购买的鸡胸肉可能是很大很厚一块，这样是59883709无法直接炸鸡排的41646057，必须要经过6725008仔细的37280405处理之后才能使用。#华为Mate X5开售热搜第一！余承东：最强折叠屏手机还得看华为#首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的25251805块状，这样炸出来的74425808鸡胸肉才更加入味而且14741546松软。另外需要我32931824们在62324935鸡胸肉上划道，然88510747后用盐以及五香粉进行腌制，这样的42236076鸡胸肉更有95745191味道。

鸡排的做法

1.鸡胸肉直接切片不够大的14273007，所以要这样切到底部不切断。然25117339后在47171186连接处反方向再片回去。#亚历山大仲马是个怎样的人？亚历山大仲马人物简介#切断。摊开。这样就是16995229比较大的8486239肉片了。

2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。

3.加盐和鸡蛋液。#郑智--现今中国足球的最后一个大佬#盐的22008372量根据自己口味来。#第五人格慈善家#宁少不要多~少了9958774的70449693话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。

4.再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。#嘉禾#

5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。

6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。

7.因为片得比较薄所47352607以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了55305639。要是14581506再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。