摘要:排骨汤里面放什么食材最好 排骨汤用砂锅炖多久最好,下面是趣探网小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!
我们都知道排骨汤的营养价值是很高的,要是在放上些中药材进去可以起到锦上添花的作用,那么这个排骨汤里面放什么食材是最好的?要是用砂锅炖的话炖多长时间效果是最佳?
排骨汤里面放什么食材最好
1.莲藕
中医认为,生藕性寒,有【趣探网】
清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有 养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与 芸豆熬汤,可改善睡眠质量;和 排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的 人滋补养生。需要提醒的 是 ,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也 尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的
功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的 芥子油和 膳食纤维可促进胃肠蠕动,有 助于体内废物的 排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等 一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的 辣味太重,煲汤时盖子别盖严。3.土豆
土豆富含膳食纤维等
营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在 水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所 以适合做汤。 最常见的 就是 西餐中的 红菜汤,也 叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也 是最经典的 搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。4.海带
海带含褐藻胶、海藻酸等
物质,可以降压降脂,对动脉出血也 有止血作用。 此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和 钙等 。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者 不搭配任何材料,直接用海带煲汤也 是 非常鲜美的 。5.冬瓜
冬瓜性寒,有
润肺生津、清热利尿的功效。 其中所 含的 丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是 适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者 的 食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有 很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。需要提醒是 ,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有 多种维生素和 矿物质,还含多种挥发性成分,具有 消暑健脾等 保健功效。排骨汤用砂锅炖多久最好
砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上,排骨中含有
非常丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。使用砂锅炖排骨可以最大限度的 保证排骨中的 营养价值不被破坏,并且 可以使排骨口感软烂,更加有利于 营养价值的吸收。适量的 吃一些砂锅炖排骨可以增强人体的 免疫力,对于骨质疏松、气血亏虚导致的 头晕头痛都有改善功效。但是 需要注意,本身有 高尿酸血症的 患者 ,建议少吃排骨,防止造成尿酸升高。排骨汤怎么炖最好喝
1.准备食材、排骨若干、毛笋、竹笋若干,姜片、辣椒等若干。
2.将食材放入锅中,大火炖一个小时即可,锅中要加入充足的水量。
3.待水烧沸后用小火慢炖,时间大概为一小时四十分钟。可在锅中加入枸杞、薏仁等中药材,不要放味精。
排骨汤会上火吗
排骨汤喝多了
并不会上火的 ,排骨汤本身就有 一种降火的 效果,假如出现口苦燥咳、口舌糜烂或者是 咽喉肿痛等等 现象,可以选择排骨汤和 冬瓜汤等等 ,达到降火的 目的 。不过要想降火,不能只依赖一种食物,要控制整体饮食结构,少吃膨化食物、油腻食品和 辛辣食品。可以多吃清淡的 豆腐,芹菜,蜂蜜,油桃等 等 。