胆固醇是一种脂质物质，在人体内扮演着细胞膜结构、荷尔蒙合成、维生素D合成和消化过程中胆汁的合成等重要角色。但是，当人体内胆固醇过高时，会对身体健康产生一定的危害。高胆固醇与高血压、吸烟、高血糖等其他危险因素相互作用会增加心血管疾病的风险。过量的胆固醇会汇集到动脉壁上，形成斑块，导致动脉硬化，从而影响血液循环和心血管健康。胆固醇过高还容易导致脂肪肝、肝硬化和胆囊结石等肝疾病。除此之外，胆固醇过高还可能干扰胰岛素的分泌和使用，引发2型糖尿病等代谢性疾病。
1、禁止摄入含胆固醇高的食物
胆固醇高最主要的因素就是摄入过多，所以已经出现胆固醇高的患者一定要避免进食胆固醇高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏等，以免进食后，导致病情加重，或诱发其它疾病。
2、禁止摄入含过多饱和脂肪酸的食物
饱和脂肪酸常存在于猪、牛、羊等动物的脂肪中，但椰子油、可可油、棕榈油等少数植物油中也存在少量的饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸摄入过多就会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇高，从而就会造成动脉狭窄，诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
3、禁止摄入奶油、黄油等
奶油、黄油中含有大量的脂肪、胆固醇等。虽然现在经常说动物奶油比植物奶油要好，但是对于胆固醇高的人来说，不仅要减少植物奶油的摄入，还要减少动物奶油的摄入。因为这两者都会增加患心脑血管疾病的风险。
4、禁止摄入过多的动物油脂
人体胆固醇的第二大来源是合成。合成胆固醇最主要的器官是肝脏。而消化和吸收脂质的也是肝脏，过多的油脂摄入会导致肝脏的负担加重，甚至会形成脂肪肝，从而造成胆固醇的合成增加。日常所说的动物油脂主要是指肥肉、动物肝脏等。
5、禁止抽烟、饮酒
抽烟、饮酒都是非常不好的生活习惯，对人体血管都会有一定的刺激，从而就会导致血管的弹性较少，诱发心脑血管疾病等。抽烟最影响的是肺部和血管，而饮酒最伤害的是肝脏。【趣探网】对肝脏造成伤害后，就会影响脂肪的消化、吸收，从而导致体内脂肪、胆固醇的消化。
6、禁止摄入过多碳水化合物
碳水化合物在体内主要会转化成糖类，而糖分最终又会转化成脂肪储存在体内。如果摄入过多的碳水化合物，就会造成体内的脂肪储存过高，从而就会导致肥胖、脂肪肝、高胆固醇等疾病。
保持血液中胆固醇的正常水平，是维护心血管、肝脏和胰岛素健康的关键。人们应该保持合理的饮食结构、适量运动以及定期的身体检查，以及根据医生的建议进行药物控制等多种方法，来维持血液中的胆固醇水平。
